惜食循環計劃突破48公噸廚餘轉化里程碑

惜食循環計劃——鴻日集團與美心集團及 7-Eleven 的旗艦循環經濟合作——已成功將超過48公噸的廚前廚餘從香港堆填區轉移。

自2024年啟動以來，計劃從全港超過70間美心門店收集果皮、咖啡渣及其他有機廢物。利用專有微生物技術，這些廚餘被轉化為富含養分的生態酶配方，完全取代化學肥料。

所產出的農產品以 Grounds to Goodness 品牌回售至 7-Eleven 及美心門店，完成全循環供應鏈。

環境影響

該計劃亦透過優化循環物流，估計避免了43公噸溫室氣體排放——消除了堆填處理的碳成本，同時在本地生產新鮮、無化學品的食物。

可複製的藍圖

惜食循環模式專為複製而設計。香港緊湊的地理環境及高密度的餐飲業態為其提供了理想的驗證場地，而與亞洲最大企業集團之一——怡和集團（美心母公司）——的合作成功，為擴展提供了有力的信譽背書。

瑰麗酒店近期透過美心網絡接觸到此模式，正在評估 Regenovate 系統——一套每日可處理一公噸廚餘的設備——作為其可持續發展路線圖的一部分。